Kraft Heinz veut que vous mélangez les saveurs dans votre ketchup

Aug 23, 2023

Il y a près de 15 ans, Coca-Cola a commencé à laisser les fans de soda mélanger leurs propres saveurs avec ses fontaines Freestyle. Maintenant, Kraft Heinz veut faire de même pour tremper les sauces.

Les « bases » de sauce comprennent le ketchup, le ranch, la sauce 57 et la sauce BBQ. Les clients peuvent en choisir un (oui, un seul) et le mélanger avec des « exhausteurs » de goût, notamment du jalapeño, du chipotle fumé, du buffle et de la mangue (ici, vous pouvez en choisir plus d’un). Ces saveurs supplémentaires peuvent chacune être ajoutées à des intensités « faibles », « moyennes » ou « élevées ».

Un prototype du distributeur, appelé Heinz Remix, a été annoncé mercredi et sera présenté au National Restaurant Association Show à Chicago ce week-end. Kraft Heinz (KHC) prévoit de lancer des programmes pilotes avec le produit dans les restaurants de fin 2023 au début de l’année prochaine. La société a travaillé avec Microsoft et d’autres pour donner vie à la machine.

Les options de base pourraient changer avec le temps, un soulagement pour ceux qui s’inquiètent déjà du manque de mayonnaise.

« Ces bases et ces amplificateurs continueront d’évoluer », a déclaré Diana Frost, directrice de la croissance de l’Amérique du Nord chez Kraft Heinz, à CNN. « Au fur et à mesure que nous progressons et que nous voyons les opportunités à grande échelle, nous allons continuer à suivre les indications des consommateurs. » Les clients peuvent également être en mesure de mélanger les bases éventuellement.

Kraft Heinz mise sur l’innovation alors qu’elle tente d’entrer dans une phase de croissance après des années de travail pour redresser l’entreprise. Pour stabiliser l’entreprise, elle s’est concentrée sur ses marques les plus connues comme Kraft Mac & Cheese et Velveeta. Maintenant, il pense plus grand – ou du moins, saucier.

« L’innovation sera notre principal moteur de croissance », a déclaré M. Frost. D’ici 2027, Kraft Heinz a pour objectif d’augmenter de 2 milliards de dollars les revenus de détail nord-américains grâce à l’innovation.

La Wienermobile d’Oscar Mayer se fait un nouveau nom

L’idée est que Remix soit dans les fournisseurs de services alimentaires comme les restaurants, les cafétérias et les stades, pas sur les étagères des épiceries. Mais le service alimentaire est également un élément clé du plan de croissance. Et l’entreprise prévoit d’utiliser les choix que font les clients pour aider à éclairer ses décisions en matière de produits dans le commerce de détail.

La division hors domicile de la société, qui comprend les restaurants, est « une excellente pointe de lance », a déclaré Frost. « Beaucoup d’idées viennent d’abord dans l’extérieur de la maison. »

Il est particulièrement important de voir quelles saveurs, du sucré au fumé en passant par les épices, attirent les consommateurs, a noté Frost. « Nous sommes vraiment ravis de donner aux consommateurs le contrôle de cela et de ce que nous pouvons en apprendre. »

Dernièrement, Kraft Heinz s’efforce de laisser les clients se mélanger. Plus tôt ce mois-ci, la société a annoncé une nouvelle gamme de repas surgelés: cinq plats principaux, cinq féculents et cinq légumes, qui peuvent être cuits au four en même temps pour un assortiment de déjeuners ou de dîners.