Meilleurs fumeurs à granulés 2023

Mar 20, 2023

Les meilleurs fumeurs de granulés vous permettent de faire passer votre jeu de barbecue à la maison au niveau supérieur. Alimentés à l’électricité et alimentés par des granulés de bois qui génèrent de la fumée et de la chaleur lorsqu’ils brûlent, ces appareils astucieux, également connus sous le nom de grils à granulés, insufflent une saveur délicieusement fumée aux viandes et aux légumes. Pour la plupart des aspirants maîtres de fosse, notre principale recommandation reste le Camp Chef XT 24 Pellet Grill, un choix à prix modéré qui bénéficie d’une large plage de température et d’un système de nettoyage facile.

Le gril à granulés de bois Traeger Timberline XL dispose d’un énorme espace de cuisson de 1 320 pieds carrés.

Cela dit, tous les modèles de cette liste sont des options gagnantes, dont chacune mérite une place dans la configuration de votre gril arrière. La meilleure partie ? Ils sont relativement conviviaux pour les débutants. « Parce que les grils à granulés sont alimentés électriquement en appuyant sur un bouton, il est presque impossible de « gâcher » un cuisinier », affirment Maddie et Kiki Longo, maîtres du gril basés au Canada. « Si vous pouvez faire fonctionner un poêle ou un gril, vous pouvez utiliser un fumoir à granulés. » Pour choisir le meilleur fumoir à granulés pour vous, les experts recommandent de prendre en compte des facteurs tels que la zone de cuisson, la capacité de la trémie, la plage de température, l’entretien et le prix. Ci-dessous, trouvez les meilleurs fumeurs de granulés que vous pouvez acheter en 2023. (Pendant que vous y êtes, consultez notre liste des meilleurs fumeurs électriques.)

Amazone

Taille: 24 x 47 x 50 pouces | Poids: 110 livres | Espace de cuisson: 429 pouces carrés | Capacité de la trémie : 18 livres | Plage de température: 160-500 degrés | Garantie: 3 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Contrôle numérique de la température, vis sans fin automatique, arrêt automatique

Avantages:

Contre:

Pour sa facilité d’utilisation, sa polyvalence et son prix abordable, le Camp Chefs XT 24 Pellet Grill est notre premier choix dans l’ensemble. Ce fumoir peut contenir jusqu’à 18 livres de granulés et peut contenir jusqu’à 30 hamburgers sur sa surface de 429 pouces carrés, vous offrant suffisamment d’espace pour fumer vos aliments à la perfection. Pour l’utiliser, il suffit de choisir un « numéro de fumée » sur l’écran de l’appareil pour régler l’intensité de la fumée, puis de laisser la machine se mettre au travail. Mais la meilleure partie ? Le Camp Chefs XT 24 Pellet Grill dispose d’un plateau à dégagement unique pour nettoyer les cendres, ce qui vous permet d’éliminer les déchets et de les emporter facilement.

Amazone

Taille: 50 x 24 x 40 pouces | Poids: 96 livres | Espace de cuisson: 465 pouces carrés | Capacité de la trémie : 5 livres | Plage de température: 180-500 degrés | Garantie: 5 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Contrôle numérique de la température, éclairage LED, plateau latéral fonctionne comme plateau de service

Avantages:

Contre:

Pour ceux qui veulent qu’un fumeur ne l’utilise que lors d’occasions spéciales, ou pour ceux qui n’ont tout simplement pas le budget pour un modèle plus cher, ce gril Pit Boss est une excellente option. Doté d’une impressionnante surface de cuisson de 465 pouces carrés et d’une large plage de température (il peut chauffer jusqu’à 500 degrés), ce modèle abordable laisse peu à désirer. Un tableau de commande numérique avec éclairage LED facilite également le réglage de votre niveau de fumée, même dans un éclairage faible. Une autre caractéristique intéressante: le plateau latéral est amovible et peut servir de plateau de service. Le seul inconvénient du gril Pit Boss est sa petite trémie, ce qui signifie que vous devez le remplir de granulés de bois plus fréquemment.

The Home Depot

Taille: 25 x 51 x 71 pouces | Poids: 289 livres | Espace de cuisson: 1 320 pouces carrés | Capacité de la trémie : 22 livres | Plage de température: Jusqu’à 500 degrés | Garantie: 10 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Commandes intelligentes, collecteur de graisse et de cendres pour joints, table de cuisson à induction

Avantages:

Contre:

Si vous êtes prêt à payer un peu plus cher pour votre fumoir à granulés, pensez au Traeger Timberline XL. Ce gril regorge de caractéristiques attrayantes pour rendre votre expérience de tabagisme inoubliable dont la famille et les amis vont buzzer. Profitez d’une surface de cuisson massive de 1 320 pouces carrés répartie sur trois grilles en acier inoxydable, ainsi que d’un brûleur à induction pour préparer les sauces et les accompagnements; Pendant ce temps, deux étagères en bois et un espace de préparation vous donnent beaucoup d’espace pour les tâches de hachage et de placage latéral. Pour contrôler l’action, vous pouvez utiliser le cadran intégré ou la technologie WiFIRE, cette dernière vous permettant de régler le fumeur à l’aide d’une application sur votre téléphone. Et si vous aimez vraiment une forte saveur fumée, bonne nouvelle: ce gril dispose d’un « mode super fumée » pour des résultats optimaux.

Williams Sonoma

Taille: 23 x 39 x 45,5 pouces | Poids: 84 livres | Espace de cuisson: 465 pouces carrés | Capacité de la trémie : 13 livres | Plage de température: 180-500 degrés | Garantie: 3 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Commandes numériques, roues tout-terrain, grande trémie

Avantages:

Contre:

Bien que bon nombre des grils à granulés de cette liste ne soient pas difficiles à utiliser, ce modèle Cuisinart, qui offre 465 pouces carrés d’espace de cuisson, est conçu pour être facile à utiliser. Une trémie de 13 livres contient suffisamment de granulés pour fumer pendant des heures sans avoir besoin d’une recharge, tandis que le contrôleur numérique vous aide à garder un œil sur l’action. De plus, la conception du gril comprend des roues tout-terrain et une poignée de levage, qui seraient toutes deux utiles si vous vouliez naviguer dans la cour arrière d’un voisin. Si vous êtes à la recherche d’un modèle convivial pour les débutants qui est également polyvalent, vous trouvez mieux que ce fumeur. En plus de la fumée, le gril a des préréglages pour barbecue, gril, rôti, saisir, braiser, cuire au four et griller au charbon.

Amazone

Taille: 27 x 47 x 53 pouces | Poids: 163 livres | Espace de cuisson: 885 pouces carrés | Capacité de la trémie : 20 livres | Plage de température: Jusqu’à 500 degrés | Garantie: 7 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Fonctions intelligentes, entraînement direct D2, échappement descendant

Avantages:

Contre:

Parce que fumer peut prendre du temps, surtout avec des viandes plus grosses, il est logique de ne pas passer beaucoup de temps à planer au-dessus du gril pour garder un œil sur les progrès de la cuisson. C’est là que ce modèle Traeger intelligent est utile. Équipé de la technologie WiFIRE, ce gril vous permet d’utiliser votre téléphone pour surveiller et contrôler ce qui se passe à l’intérieur de votre fumeur. Il dispose également de D2 Direct Drive pour chauffer votre machine rapidement et régulièrement, et peut gérer jusqu’à 44 hamburgers à la fois, ce qui est suffisant pour alimenter une fête. Pendant ce temps, un système d’échappement descendant vous aide à éviter d’obtenir un visage plein de fumée chaque fois que vous vous balancez près de votre gril.

Wayfair

Taille: 14 x 18 x 24 pouces | Poids: 43 livres | Espace de cuisson: 256 pouces carrés | Capacité de la trémie : 5 livres | Plage de température: 180-500 degrés | Garantie: 3 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Contrôle numérique, rack supérieur amovible

Avantages:

Contre:

Emmenez votre jeu de fumer sur la route avec ce gril portable Country Smokers. Pesant 43 livres, cette machine compacte est relativement facile à transporter et à installer: il suffit de la percher sur une surface plane et de se mettre au travail. Bien que la capacité de la trémie de 5 livres ne soit pas énorme, elle vous permet de fumer pendant environ une heure avant d’avoir besoin d’une recharge. De plus, sa surface de cuisson de 256 pouces carrés offre beaucoup d’espace pour préparer plusieurs coupes de viande et de légumes à la fois. Pendant ce temps, une commande numérique entrante vous permet de régler facilement la température et le niveau de fumée.

The Home Depot

Taille: 32 x 47 x 57 pouces | Poids: 192 livres | Espace de cuisson: 1 068 pouces carrés | Capacité de la trémie : 28 livres | Plage de température: 160-500 degrés | Garantie: 3 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Sondes de viande intégrées, connectivité WiFi, commandes numériques

Avantages:

Contre:

Avec une capacité de trémie de 28 livres et 1 068 pieds carrés d’espace de cuisson, ce grand modèle de Z Grills peut accueillir une session marathon de fumage de viande. Et ce n’est pas seulement impressionnant en raison de sa taille: il dispose également d’une multitude de fonctionnalités intéressantes, y compris des sondes de viande en acier inoxydable intégrées pour surveiller la température de vos aliments et une connectivité WiFi, afin que vous puissiez ajuster la cuisson à partir de votre téléphone. Pendant ce temps, un tableau de commande numérique vous permet de basculer facilement entre les modes de cuisson: fumer, griller, cuire, rôtir, barbecue et plus encore.

The Home Depot

Taille: 26 x 27 x 52 pouces | Poids: 161 livres | Espace de cuisson: 1,388 pouces carrés | Capacité de la trémie : 80 livres | Plage de température: 150-500 degrés | Garantie: 1 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Panneau d’affichage transparent, Bluetooth activé, verrouillage de la porte

Avantages:

Contre:

Les grils à granulés verticaux sont une bonne option lorsque vous manquez d’espace, mais que vous ne voulez pas sacrifier la puissance de cuisson. Ce Nexgrill dispose d’une surface de cuisson impressionnante de 1 388 pouces carrés pour vous permettre de cuisiner beaucoup de viandes, de légumes et plus encore à la fois. Ce gril vous offre des options: vous pouvez fumer, cuire au four, rôtir, braiser et réchauffer tout ce que vous cuisinez. Il se connecte également au WiFi, vous permettant de surveiller et de contrôler l’action depuis votre téléphone. Il y a même un contrôleur SureTemp pour garder un œil sur la température interne du gril et ajuster le combustible granulé au besoin pour garder votre cuisson cohérente. Un indicateur de vue des granulés facilite la vérification des niveaux de carburant.

Amazone

Taille: 30 x 31 x 56 pouces | Poids: 204 livres | Espace de cuisson: 1 008 pouces carrés | Capacité de la trémie : 20 livres | Plage de température: 200-600 degrés | Garantie: 5 ans | Fonctionnalités supplémentaires: Tiroir à cendres et graisses, Barres aromatisantes, écran LCD

Avantages:

Contre:

Le Smokefire EX6 de Weber regorge de fonctionnalités pour rendre votre expérience barbecue transparente. Il dispose de deux sondes de viande pour vous permettre de surveiller l’action, ainsi que d’un espace spacieux de 1 008 pouces carrés de double grillade pour beaucoup de barbecue. Les barres aromatisantes de la marque sont conçues pour fournir une chaleur constante sur toute la surface de cuisson, une lutte courante avec les grils à granulés. Les fonctionnalités intelligentes de Weber Connect vous permettent de savoir via l’application quand il est temps de retourner la viande et vous donnent même un compte à rebours jusqu’au moment où votre nourriture est prête. Un écran LCD facile à lire permet des réglages de température simples.

Pour déterminer les meilleurs grils à granulés, nous avons d’abord consulté des experts en gril pour obtenir leur avis sur les caractéristiques les plus importantes à avoir chez un fumeur domestique. Ensuite, nous avons identifié les fumeurs de granulés les plus populaires sur le marché, éliminant ceux qui ne répondaient pas à nos normes de qualité (et à celles de nos experts). Compte tenu de la facilité d’utilisation, de la capacité de la trémie et de l’espace de cuisson, nous avons finalisé notre liste, en veillant à ce qu’elle comprenne un modèle attrayant pour chaque type de maître de grill.

Comme nous l’avons expliqué, les fumeurs de granulés sont très différents des fumeurs d’électricité et de charbon de bois. Compte tenu de ce fait, vous aurez probablement des questions pendant que vous magasinez. Tenez compte des caractéristiques suivantes lorsque vous avancez dans votre recherche ; Vous serez en mesure de trouver le bon fumeur.

En général, plus vous aimez cuisiner pour les personnes à la fois, plus vous aurez besoin d’espace de cuisson. Les experts recommandent généralement environ 72 pouces carrés d’espace de cuisson par personne, donc si vous cuisinez juste pour vous-même ou vous-même et une autre personne, vous devriez être très bien avec un fumeur qui a, disons, une zone de cuisson de 200 pieds carrés. Cela dit, si vous avez une famille plus nombreuse ou si vous avez tendance à accueillir beaucoup d’amis, vous voudrez viser un espace de cuisine plus grand. Le gril à granulés de bois Traeger Timberline XL dispose d’un espace de cuisson massif de 1 320 pieds carrés, juste au cas où vous auriez tendance à nourrir une armée sur une base régulière.

La capacité de votre trémie dicte la quantité de granulés de bois que vous pouvez mettre dans votre fumoir à la fois, et cela varie vraiment d’une machine à l’autre. Si votre budget le permet, recherchez un fumeur d’une capacité d’environ 20 livres. C’est ce que suggère Paul Sidoriak, fondateur de Grilling Montana, un site Web dédié aux recettes et aux guides de grillades. « C’est agréable de pouvoir charger un sac entier de granulés dans le fumoir et de ne pas avoir à se soucier de les stocker », explique-t-il. Bien sûr, tout le monde n’a pas besoin d’une capacité de trémie aussi grande. « Les fumeurs de granulés se présentent sous différentes formes et tailles, et les capacités de la trémie varient également », expliquent les Longos. Gardez simplement à l’esprit que « plus le cuit est long, plus une trémie devra être rechargée de granulés ». Cependant, si vous n’êtes pas dérangé par le fait de jeter plus de granulés dans votre cuisinière de manière sporadique, vous n’avez pas besoin de vous soucier de la capacité de la trémie.

La plupart des fumeurs de granulés vont de 200 degrés Fahrenheit à 500 degrés Fahrenheit, ce qui les rend bons pour fumer de style « faible et lent » à griller plus rapidement, disent les Longos. « Cependant, garder le couvercle ouvert sur un gril à granulés diminue considérablement la chaleur du gril, ce qui les rend difficiles à obtenir une cuisson très chaude », poursuivent-ils. « En raison de ce problème, certaines marques de gril à granulés ont développé une zone de cuisson spécifique qui garantit que le gril reste suffisamment chaud pour obtenir cette cuisson brûlante qui produit les marques de gril que nous connaissons et aimons tous. » Sidoriak recommande de rechercher un fumoir à granulés avec la « plage de température la plus large possible », mais ajoute qu '«il n’y a presque rien que vous ne puissiez accomplir entre 165 et 550 degrés ».

En général, les fumeurs de granulés sont faciles à entretenir, mais ils nécessitent un certain entretien. Il est préférable de lire les instructions de votre fabricant pour vous assurer que vous donnez à votre machine les soins appropriés, mais il y a quelques bases à garder à l’esprit. « Après avoir eu quelques cuissons profondes, vous devez retrousser vos manches, sortir les grilles et nettoyer le pot à feu et le corps principal du fumoir à granulés », disent les Longos. Le nettoyage d’un gril à granulés implique généralement l’utilisation d’un aspirateur d’atelier pour aspirer les granulés usés qui sont maintenant des cendres, disent-ils (note: il peut être utilisé comme engrais pour vos plantes une fois qu’il est collecté). Dans l’ensemble, Sidoriak recommande de prévoir de nettoyer votre fumeur tous les deux ou trois cuisiniers.

Un fumoir à granulés est conçu pour donner beaucoup de saveur fumée à vos viandes, légumes et autres ingrédients. Bien que tous ces éléments devraient faire le travail, certains ont la capacité de fournir un peu plus de fumée. Notre premier choix, le Camp Chef XT 24 Pellet Grill, vous permet de choisir un nombre de fumée pour sélectionner le niveau de saveur que vous préférez. Mais notre choix pour le meilleur fumeur haut de gamme, le Traeger Timberline XL Wood Pellet Grill, dispose d’un « mode super fumée » spécialisé pour ceux qui aiment le fumée supplémentaire.

En général, les experts disent que les fumeurs de granulés sont un excellent choix pour la plupart des amateurs de gril. Cependant, il y a quelques inconvénients potentiels à garder à l’esprit. « Bien que les fumeurs de granulés soient géniaux pour fumer lentement et lentement, cuire au four et avoir généralement l’air super cool dans votre jardin, ils limitent la capacité de saisir à des températures caniculaires », disent les Longos. « L’une des plus grandes cartes de visite des grillades est l’aspect bien-aimé des marques de gril gravées sur la viande et les légumes. La fierté qu’un grilleur ressent lorsqu’elle applique avec succès des marques de gril sur les aliments est l’un des moments les plus heureux que l’on puisse vivre en cuisinant à l’extérieur. La plupart des fumeurs de granulés n’ont pas la capacité de devenir assez chauds pour produire des marques de gril.

Les fumeurs de granulés peuvent également être délicats pour les personnes qui vivent dans des zones humides, dit Sidoriak. « Les granulés qui alimentent ces fumeurs sont essentiellement de la sciure de bois comprimée. Donc, si vous vivez dans un environnement humide ou pluvieux, ce n’est qu’une question de temps avant qu’ils ne se flétrissent dans un désordre détrempé comme la méchante sorcière de l’Ouest », dit-il. « Les granulés qui ont été exposés à l’humidité ne brûlent tout simplement pas aussi bien que les granulés frais et secs. » Ils peuvent également se solidifier et empêcher votre vis sans fin de tourner s’ils sont mouillés, dit-il. « À partir de là, il ne faut pas longtemps avant d’avoir brûlé le moteur de la vis sans fin. »

Le meilleur est un terme relatif, et les besoins de chacun en matière de fumeurs de granulés sont légèrement différents. Cependant, nous aimons le Camp Chef XT 24 Pellet Grill pour son prix modéré et son espace de cuisson spacieux. Il est également facile à nettoyer et a suffisamment de cloches et de sifflets pour créer une excellente expérience culinaire, mais pas au point que les nouveaux venus à fumer des granulés seront submergés. Si vous avez besoin d’un grand espace de cuisson, pensez au Z Grills Wi-Fi Pellet Grill and Smoker. Il dispose d’une surface de cuisson impressionnante de 1 068 pouces carrés, offrant beaucoup de place pour les hamburgers, la volaille et au-delà.

Cela se résume à des préférences personnelles, dit Sidoriak. « Certains fabricants de granulés utilisent des additifs comme des cires, des agglomérants, des huiles aromatisées et des mélanges de divers bois pour donner à la fumée le goût qu’ils pensent qu’elle veut qu’elle goûte », dit-il. « Lorsque vous utilisez 100 % de copeaux de bois ou de morceaux de bois pour fumer, il ne fait aucun doute que le bois que vous avez choisi est en fait le bois que vous utiliserez. » Mais alors que les copeaux de bois ajoutent généralement à la saveur de vos aliments, les Longos disent qu’ils ne sont pas les meilleurs pour le carburant car ils brûlent rapidement et ne retiennent pas bien la chaleur. « En règle générale, les fumeurs de granulés produisent le moins de saveur de fumée authentique de toutes les différentes cuisinières extérieures », disent-ils. « Sur une échelle de saveur de fumée, cela commence bas chez les fumeurs de granulés, puis les copeaux de bois, puis les grillades au charbon de bois, puis les brûleurs à bâton, puis les foyers vivants. »